LA ROUTE DE L’ALARIC

LA ROUTE DE L’ALARIC

Majestueuse, la route de l’Alaric vous invite à une promenade dépaysante loin des pollutions urbaines. Ce petit massif qui culmine à 600 mètres d’altitude représente tout un symbole entre Carcassonne et Narbonne. Contrefort nord des Corbières, il marque la limite entre les influences méditerranéennes et atlantiques. On peut y accéder depuis la D114 après avoir passé le village fortifié de Ribaute, puis en suivant la route entre Camplong-d’Aude et Montlaur et les impressionnantes gorges du Congoust. En empruntant la D57, on part à l’assaut de la montagne par le col du Fer à cheval d’où l’on a un très beau point de vue jusqu’à la Montagne Noire.

 

Art de vivre et authenticité
On peut aussi rejoindre Pradelles-en-Val et Monze. Si la vigne est toujours présente, la garrigue constituée de romarin et de genévrier gagne du terrain. Il faut ensuite rejoindre Barbaira par la pittoresque route de Floure. Les villages se découvrent le long de la 113 en suivant la vallée de l’Aude. Ils ont tous en commun la tranquillité des lieux, une grande authenticité et un art de vivre permettant d’allier repos et plaisirs. À ne pas manquer : le village fortifié de Capendu, les moulins de Douzens, sans oublier la belle église romane de Montbrun-des-Corbières et Conilhac-Corbières, célèbre pour son festival de jazz.

Des vins frais

Le terroir de la montagne d’Alaric est la zone la plus fraîche de l’appellation et la plus occidentale des Corbières. Protégée des excès du climat méditerranéen par la montagne d’Alaric, les syrahs et grenaches se plaisent, ici, à merveille. Les raisins y arrivent à maturité lentement mais sûrement, profitant d’un climat chaud, même si l’influence continentale est nette. 

 

Aromatiques
Les communes de ce terroir se situent autour de cette montagne qui lui donne son nom : Floure, Fontiès-d’Aude, Barbaira, Capendu, Douzens, Comigne, Moux, Montbrun-des-Corbières, Escales, Conilhac, Fontcouverte, Fabrezan, Ribaute, Camplong, Montlaur, Arquettes-en-Val, Pradelles-en-Val. Les vins rouges dévoilent une belle ampleur aromatique aux accents de fruits mûrs et de réglisse, avec une belle matière dotée de tanins riches et harmonieux. Ces vins s’associent bien avec des viandes rôties et des fromages de caractère. Les rosés ont l’harmonie et la fraîcheur des vrais vins d’été. Quant aux blancs, caractérisés par leurs arômes floraux, ils ont une belle finesse en bouche.

 

PÉDAGOGIQUE
Mise en place par les vignerons et la mairie de Monze, cette balade ampélographique ravira les petits comme les grands. En chemin, des panneaux présentent aussi bien le terroir que les cépages, la vigne et le cycle de son travail. À découvrir aussi la taille de la vendange, la floraison, la nouaison et la véraison.
Mairie de Monze - 04 68 24 45 16

INCONTOURNABLE

BELVÉDÈRE
Juste avant l’entrée de Monze, il faut prendre la petite route de Miramont, se garer et prendre le chemin fermé par une barrière. Il est bordé de chênes verts, de chênes pubescents et de pins noirs d’Autriche, une essence utilisée pour le reboisement. Depuis le belvédère à côté du château de Miramont en ruine, exceptionnel point de vue sur la vallée de l’Aude, les coteaux du Minervois et la barre montagneuse de la Montagne Noire. Cette forteresse a résisté 11 jours à l’assaut de l’armée croisée. On dit que le roi Alaric II y repose embaumé d’encens, de myrrhe et de lavande…

A faire
SENTIER BOTANIQUE

Depuis la route de Montlaur (D57), on se gare au parking du « fer à cheval » pour rejoindre à pied le sentier botanique. Sur 3,5 km balisé entre 275 et 350 m d’altitude, on découvre une flore Particulièrement riche et de très belles vues. Au printemps, quand la montagne se recouvre de fleurs, la balade est fabuleuse.
Mairie de Montlaur - 04 68 24 08 09

À DEGUSTER

PRODUITS DU TERROIR
Montlaur est la porte d’entrée du val de Dagne (Arquettes-en-Val, Pradelles-en-Val…), une petite vallée abritée réputée pour ses fermiers et leurs produits du terroir. Herbes aromatiques, miel, huile d’olive, viande bovine, mais aussi fromages de chèvre font le bonheur des gourmands et des curieux qui découvriront des agriculteurs passionnés.

A voir
CASCADES RIBAUTE

Incontournables, un saut dans les cascades de Ribaute et un pique-nique au bord de la rivière ombragés. 

Infos - 04 68 43 11 62

Les domaines
Les Vignobles Fabre Berthomieu

Château Ardolou - 11220 RIBAUTE

Tél: 06 30 27 66 12

Les Vignobles Fabre Berthomieu

Château Ardolou - 11220 RIBAUTE

Tél: 06 30 27 66 12

SCV Mont Alaric

Av. Henri Bataille - 11700 MOUX

Tél: 04 68 43 90 13

SCV Mont Alaric

SCV MONT ALARIC

Av. Henri Bataille
11700 MOUX
04 68 43 90 13 cavemontalaric@orange.fr

Domaine La Lause

20, route des Corbières - 11800 MONZE

Tél:04 68 78 73 11
Tél: 06 73 10 81 51

Domaine La Lause

Christian et Thérèse, après avoir  repris en 1981 l'exploitation ramenée à 15 hectares,  ont fait le pari en 2006 de s'installer en cave particulière, réduisant le domaine à son seuil d'exploitation le plus qualitatif, et ne gardant que 6 hectares de vignes, pour élaborer cinq cuvées (1 blanc – 1 rosé – 3 rouge). Le "petit" dernier Guillaume, jeune vigneron, les a rejoints depuis 2010,  projetant le domaine dans sa 5ème génération et son dynamisme.

 

20, route des Corbières - 11800 MONZE

Tél:04 68 78 73 11
Tél: 06 73 10 81 51

Les Deux Terroirs

33, av. de Castelnau d’Aude - 11200 TOUROUZELLE

Tél: 04 68 91 23 29

Les Deux Terroirs

33, av. de Castelnau d’Aude - 11200 TOUROUZELLE

Tél: 04 68 91 23 29

Château Lalis

2, rue des Fleurs - 11220 RIBAUTE

Tél: 04 68 43 19 50

Château Lalis

Au coeur des Corbières, la zone la plus vaste et la plus hétéroclite du Languedoc, Lalis est situé à proximité de Lagrasse, dans le quart nord-ouest de l’aire d’appellation. Adossé à la Montagne d’Alaric coincée entre Pyrénées et Massif Central... Le domaine de Lalis est sauvage, battu par les vents et buriné par la chaleur d’été. La vigne, un des seuls végétaux cultivés assez téméraires pour affronter ces éléments, donne ici des fruits d’une fraîcheur et d’un croquant étonnant, presque paradoxal.

 

 

2, rue des Fleurs - 11220 RIBAUTE

Tél: 04 68 43 19 50

Domaine de Ségur

11220 RIBAUTE

Tél: 04 68 43 15 20

Domaine de Ségur

11220 RIBAUTE

Tél: 04 68 43 15 20

Les Celliers du Nouveau Monde

10, rue de la Paix - 11700 PUICHÉRIC

Tél: 04 68 43 70 01

Les Celliers du Nouveau Monde

Les Celliers du Nouveau Monde

10, rue de la Paix - 11700 PUICHÉRIC

Tél: 04 68 43 70 01

Domaine de Roquenégade

11220 PRADELLES-EN-VAL

Tél: 04 68 24 01 24

Domaine de Roquenégade

A 20km au sud-est de Carcassonne, abrité sur trois côtés par des collines couvertes de garrigue et d’oliviers, le domaine de Roquenégade s’ouvre au sud sur de vastes vignobles, dont les teintes, changeantes au gré des saisons, s’harmonisent avec la terre ocre des Corbières.

Hormis les bâtiments du domaine, de pierre, de tuile et de chaux, seules quelques maisons du hameau de Réquy émergent de cette étendue végétale. Et plus haut, à l’arrière, serties dans un mystérieux capharnaüm rocheux, les ruines du bien nommé « Château de Roquenégade ».

 

11220 PRADELLES-EN-VAL

Tél: 04 68 24 01 24

Domaine Georgina

43 bis, av. Henri Bataille - 11700 MOUX

Tél: 07 85 21 26 93

Domaine Georgina

43 bis, av. Henri Bataille - 11700 MOUX

Tél: 07 85 21 26 93

Château La Baronne

21 rue Jean Jaurès - 11700 MOUX

Tél: 04 68 43 90 20

Château La Baronne

Une équipe de passionnés au service du terroir de la Montagne d’Alaric. Dans les vins de La Baronne, nous essayons de traduire ce respect et cette passion, en pratiquant une culture biologique mettant en valeur le terroir de cette région privilégiée du Languedoc - Roussillon.

A La Baronne, les cépages traditionnels du Languedoc sont depuis toujours à l’honneur... mais la Famille Lignères a un penchant tout particulier pour le Carignan. Magnifier l’expression, transmettre la finesse et l’élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant.

 

Famille Lignères - La Baronne,
21 rue Jean Jaurès,
Moux 11700
France
Tel: 33 468 439007
info@chateaulabaronne.com
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Château Mansenoble

15, av. Henri Bataille - 11700 MOUX

Tél: 04 68 32 56 12

Château Mansenoble

Guido Jansegers, œnophile flamand, s’est investi avec sa compagne dans la production de corbières contemporains et équilibrés, précis dans leurs saveurs fruitées et soulignés, dans les cuvées haut de gamme, par un élevage rigoureux en barrique.

 

Les vignes sont principalement situées en exposition nord sur le terroir de la Montagne d’Alaric, barrière rocheuse qui s’étire entre Carcassonne et Lézignan, donnant des rouges sérieux, frais et étoffés. Les cuvées Réserve et surtout Marie-Annick, qui n’est produite que dans les meilleures années, allient tension, finesse et précision de saveurs. C’est aujourd’hui l’un des domaines des Corbières les plus réguliers.

 

CHÂTEAU MANSENOBLE

15, av. Henri Bataille
11700 MOUX
04 68 32 56 12

chateaumansenoble@gmail.com

www.chateaumansenoble.com

La Petite Commanderie

6, av. de Malbec - 11220 MONTLAUR

Tél: 04 68 24 03 14

La Petite Commanderie

A PETITE COMMANDERIE

6, av. de Malbec
11220 MONTLAUR
0468240314 lapetitecommanderie@wanadoo.fr

Domaine Baillat

31, av. de Malbec - 11220 MONTLAUR

Tél: 04 68 24 08 05

Domaine Baillat

Christian Baillat travaille une 15 aine d'hectares de vigne à Montlaur sur les contreforts de la montagne d'Alaric au cœur des Corbières. Christian considère chaque parcelle de vigne comme une entité bien spécifique. Son travail de la vigne reste à la fois, simple, précis, méticuleux et dans le respect de la nature. C’est un peu comme si la nature et Christian ne faisaient qu’un.

 

Vigneron talentueux, franco-autrichien, Christian Baillat propose une gamme de vins rouges de Corbières d'une belle complexité. Chaque cuvée a un ADN de soif gourmande, à boire dans leur jeunesse pour certaines, à oublier dans sa cave le plus longtemps possible...

 

31, av. de Malbec - 11220 MONTLAUR

Tél: 04 68 24 08 05

Clos de L'Anhel

2, rue des Montlauriers

11220 MONTLAUR

Tél: 04 68 76 16 23
Tél: 06 77 09 65 48

Clos de L'Anhel

Je m'appelle Sophie Guiraudon et je suis vigneronne depuis ZÉRO génération !

Après avoir sillonné le Grand Sud à faire du vin pour les autres, l'idée d'avoir son propre domaine démarra en 2000.

Mon ambition est de pouvoir dire à mon fils : « Tu peux manger les raisins de la vigne mais aussi les mûres, les guignes, les poireaux sauvages qui bordent le tour du vignoble. »

Mon univers idyllique ne me permet pas d'entrevoir un vignoble sans haies, sans arbres, sans herbes, sans oiseaux, sans vers de terre, sans vie.

Afin de favoriser un biotope ad hoc avec mes idées, 200 arbres ont été plantés autour du vignoble, des nichoirs à mésanges et à chauves-­-souris ont été installés. Le berger local laisse de temps à autre ses brebis sur nos terres.

Ces choix sont – avant tout – un grand plaisir, et je le crois, apportent plus de profondeur, plus de complexité, de personnalité et d'équilibre au vin.

 

11220 MONTLAUR

Tél: 04 68 76 16 23
Tél: 06 77 09 65 48

Celliers des Troubadours

11220 MONTLAUR

Tél: 04 68 24 79 05

Celliers des Troubadours

11220 MONTLAUR

Tél: 04 68 24 79 05

Calmel & Joseph

Chemin de la Madone - 11800 MONTIRAT

Tél: 04 68 72 09 88

Calmel & Joseph

Fondée en 1995 Calmel & Joseph est une maison de négoce spécialisée dans les vins du Languedoc Roussillon issus de caves particulières réparties sur l’ensemble du territoire.

Nous avons développé patiemment des relations privilégiées avec un grand nombre de viticulteurs de toutes appellations. Convaincu du potentiel extraordinaire de cette région, Laurent Calmel, œnologue et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent l’ensemble des vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Outre le désir de produire des vins de grande qualité en adéquation avec leurs terroirs, nous sommes très attachés à vinifier selon nos convictions et notre expérience.

 

Chemin de la Madone - 11800 MONTIRAT

Tél: 04 68 72 09 88

Les Noyers

7, av. du 4 août 1792 - 11700 MONTBRUN-DES-CORBIERES

Tél: 04 68 43 94 01

Les Noyers

7, av. du 4 août 1792 - 11700 MONTBRUN-DES-CORBIERES

Tél: 04 68 43 94 01

Château les Éoliers

Domaine du bois de Montbrun - 11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 47 71 72

Château les Éoliers

Domaine du bois de Montbrun - 11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 47 71 72

Château de L'Horte

11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 43 91 70

 

Château de L'Horte

Les vins de Château de l'Horte

Le Terroir de Montbrun est unique de par sa situation et la complexité du sol.

Les raisins récoltés à maturité permettent d’obtenir des vins d’une grande richesse. Les vins sont marqués par le fruit et par une note de garrigue. 

 

Elaboration des vins

Les vins sont vinifiés par Jean-Pierre Biard. Il a su combiner tradition et techniques modernes.

Les raisins sont cueillis à la main et rigoureusement sélectionnés. Pour certains vins AOC, des barriques qui sont fabriqués à partir des meilleures variétés de chêne français. Certaines barriques proviennent de Bourgogne et sont de contenances variées : 225, 400 ou 600 litres. Le résultat est une grande diversité dans les aromes et permet des assemblages uniques.

 

11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 43 91 70

Château de Cavailhès

11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 43 94 05

Château de Cavailhès

Les A.O.P. Corbières Château CAVAILHÈS sont des vins rouges issus de cépages comme le : carignan, grenache, mourvèdre et syrah.

 

11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 43 94 05

Cellier de Montbrun

L’AVENIR 3, av. Marcelin Albert - 11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 43 94 15

Cellier de Montbrun

L’AVENIR 3, av. Marcelin Albert - 11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 43 94 15

Château de Fontiès

Loyer Bertrand Rue des Corbières - 11800 FONTIÈS-D’AUDE

Tél: 06 17 78 24 40

Château de Fontiès

Loyer Bertrand Rue des Corbières - 11800 FONTIÈS-D’AUDE

Tél: 06 17 78 24 40

Domaine de la Baquière

2, rue du Mont-Alaric - 11800 FONTIÈS-D’AUDE

Tél: 04 68 78 98 49

Domaine de la Baquière

Ce petit domaine des Corbières situé au pied de la Montagne d’Alaric, s’appuie sur des sols calcaires et de grès de la région et sur un encépagement original en Corbières puisqu’il ne compte pas de Carignan mais repose principalement sur le Grenache et Syrah, les cépages bordelais complétant le vignoble pour les vins de pays.

 

2, rue du Mont-Alaric - 11800 FONTIÈS-D’AUDE

Tél: 04 68 78 98 49

Château Fond Cyprès

16, av. Bernard de Scalis - 11200 ESCALES

Tél: 09 53 68 05 95

Château Fond Cyprès

Pour la petite histoire… Une rencontre qui a tout changé C’est avec Fred Cossard, en 2004, que notre aventure a commencé. Les premières vinifications naturelles ont été engagées. « Ne mettez en bouteille que des vins droits ». On se parle de nature, de culture, de partage, de rencontre, de méditerranée. Il nous parle de climats, d’élevage,de précision. On lui dit merci. Besoin de connaître parfaitement chaqu’une de nos parcelles.

 

16, av. Bernard de Scalis - 11200 ESCALES

Tél: 09 53 68 05 95

Domaine Regazel

1, place de l’Eglise - 11700 DOUZENS

Tél: 06 73 11 37 04
Tél: 06 82 14 02 95

Domaine Regazel

Dès l’âge de 18 ans Michel saisit l’opportunité de diriger un domaine viticole. C’est une expérience inoubliable où il organise les travaux culturaux et réalise ses premières vinifications de Corbières dans de grands foudres de chêne. En 1995, il reprend l’exploitation familiale en cave coopérative, renouvelle et restructure le vignoble pour créer un ilot autonome sur le lieu dit « Le Régazel » à deux pas de sa maison…

Adrian, le neveu de Michel partage la même passion. Il choisit tout naturellement d’orienter ses études vers l’apprentissage des techniques de culture de la vigne et de la vinification. Pendant ce temps, son oncle Michel a franchi le pas et vinifie son premier millésime en septembre 2010. Déjà Adrian passe le plus clair de son temps libre avec son oncle, dans la cave à suivre les fermentations : « Si je m’écoutais, je dormirais au pied des cuves ».

 

1, place de l’Eglise - 11700 DOUZENS

Tél: 06 73 11 37 04
Tél: 06 82 14 02 95

Pons Maxime

2, route de Comigne - 11700 DOUZENS

Tél: 06 15 66 43 13

Pons Maxime

2, route de Comigne - 11700 DOUZENS

Tél: 06 15 66 43 13

Domaine Croix Sainte Blanche

16 av. des Corbières - 11700 DOUZENS

Tél: 06 89 07 81 81

Domaine Croix Sainte Blanche

16 av. des Corbières - 11700 DOUZENS

Tél: 06 89 07 81 81

Château de Cabriac

11700 DOUZENS

Tél: 04 68 79 19 15

Château de Cabriac

Adossé au pied du Mont Alaric, dans le Languedoc-Roussillon, le Château de Cabriac se trouve dans un merveilleux décor de collines plantées de vignes et surmontées de pins. Sa position face à la Montagne Noire offre au regard un panorama tout de contrastes et de couleurs.  
 
Le château de Cabriac est un domaine familial depuis 1802, appartenant à Jean et Michèle de Cibeins qui veillent avec soin à la culture des vignes et l’élaboration de ses vins. Nous produisons d’excellents vins des Corbières grâce à ce terroir particulièrement favorable ainsi que des vins de pays d'Oc.

 

11700 DOUZENS

Tél: 04 68 79 19 15

Château Riousses

4, rue Joseph Quaranta - 11700 CAPENDU

Tél: 04 68 79 01 83

Château Riousses

Le Château Riousses est situé en Languedoc, à Capendu dans les Corbières, entre la célèbre cité de Carcassonne et le littoral méditerranéen, en plein cœur du pays Cathare. C’est une propriété du XVIIe de 75 hectares exploitée par la famille NOUAILLE, qui, depuis la reprise du domaine en 1998, élève avec passion des vins de terroir en AOC Corbières et des vins de cépage.

 

4, rue Joseph Quaranta - 11700 CAPENDU

Tél: 04 68 79 01 83

Cave Coopérative de Barbaira

7, chemin de la Bretonne – BP 5 - 11800 BARBAIRA

Tél: 04 68 79 01 79

Cave Coopérative de Barbaira

7, chemin de la Bretonne – BP 5 - 11800 BARBAIRA

Tél: 04 68 79 01 79

Domaine de Gaubert

11220 ARQUETTES-EN-VAL

Tél: 04 68 24 04 49

Domaine de Gaubert

Domaine viticole situé à Arquettes-en-Val.

 

11220 ARQUETTES-EN-VAL

Tél: 04 68 24 04 49

Château Ciceron

11220 RIBAUTE

Tél: 06 76 74 03 08

Tél: 04 68 32 53 52

Château Ciceron

Château Cicéron est un site unique, protégé au nord par la Montagne d‘Alaric et tourné plein sud, il surplombe les méandres de la rivière Orbieu.

La vocation de Cicéron s’inscrit dans la Démarche d’Innovation et de Qualité du groupe Auriol, empreinte voulue avec constance et pragmatisme par Claude Vialade.

Les raisins ne représentant pas une quantité suffisante pour demander un agrément bio, ils sont vinifiés en méthode conventionnelle.

 

11220 RIBAUTE

Tél: 06 76 74 03 08

Tél: 04 68 32 53 52

Domaine Les Cascades

4 bis, av. des Corbières - 11220 RIBAUTE

Tél: 06 88 21 84 99
Tél: 06 89 10 42 36

Domaine Les Cascades

Nous sommes situés à Ribaute, dans l'Aude, région viticole du Languedoc. Nos valeurs : travailler la terre en accord avec la nature, et favoriser la biodiversité. Nous produisons du vin et de la bière issus de l'agriculture biologique, ainsi que des olives, des truffes et du safran. Venez découvrir notre chambre d'hôtes et notre écogîte, pour lesquels nous produisons le potager...bio aussi !

 

4 bis, av. des Corbières - 11220 RIBAUTE

Tél: 06 88 21 84 99
Tél: 06 89 10 42 36

Domaine de Mingraut

Tél: 04 68 43 40 01
Tél: 06 82 00 50 66

Domaine de Mingraut

A Fontcouverte, près de Lézignan-Corbières, entre la colline et la rivière de la Jourre, entouré de pinède et de garrigue, bordé de grands platanes et de cyprès, les bâtiments du Domaine de Mingraut sont constitués d'imposantes bâtisses en pierre.

Les sols argilo calcaire, limono-argilo-calcaire, des marnes grises et roses, sont difficiles à travailler. Certaines parcelles, fidèles à ce pays cathare, ne pardonnent pas au laboureur qui les aura oublié après la dernière pluie. Les sols profonds, plus froids, sur le bas des coteaux, conviennent bien aux cépages atlantiques ou du sud-ouest comme le Malbec. D’autres sols, bordés de garrigues, plus caillouteux et arides conviennent mieux aux vieilles vignes de Carignan en gobelet.

 

Tél: 04 68 43 40 01
Tél: 06 82 00 50 66

Le Terroir

Avenue de Carcassonne RD 113 BP24 - 11700 CAPENDU

Tél: 04 68 79 80 32

Le Terroir

Avenue de Carcassonne RD 113 BP24 - 11700 CAPENDU

Tél: 04 68 79 80 32

Château Vieux Moulin

1, rue Madone
11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél : 04 68 43 29 39

Château Vieux Moulin

Dans la famille depuis six générations, le château Vieux Moulin est aujourd’hui géré par Alexandre qui perpétue la tradition tout en poursuivant la rénovation du vignoble. 
Aujourd’hui, il est reconnu AB.

 

http://www.vieuxmoulin.net/

1, rue Madone
11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél : 04 68 43 29 39

Domaine Prieuré Sainte Marie d'Albas

45, av. Henri Bataille
11700 MOUX

Tél : 04 68 75 48 24
Tél : 06 98 83 47 36

Domaine Prieuré Sainte Marie d'Albas

C'est dans cet environnement rytmé par le Cers Tramontane et le soleil que nos cépages profitent d'un substrat argilo-calcaire. Ce cadre exceptionnel favorise l'épanouissement de nos 32 hectares de vignes, où le vin acquière saveurs et parfum. Les raisins récoltés à la mainsont présélectionnés lors des vendanges, puis vinifiés suivant une méthode qui extrait le meilleur du fruit.

 

www.saintemariedalbas.com

45, av. Henri Bataille
11700 MOUX

Tél : 04 68 75 48 24
Tél : 06 98 83 47 36

Château Capendu

Place de la Mairie
11700 CAPENDU

Tél : 04 68 79 00 61
Tél : 06 09 35 46 88

Château Capendu

A quelques encablures de Carcassonne, le vignoble de la propriété couvre une surface de 87 hectares sur le piémont de la montagne d’Alaric répartie entre 27 hectares classés en Appellation d’Origine Contrôlée Corbières et 60 hectares  classés en Vin de Pays d’Oc.

La production annuelle  est de 4 000 hectolitres soit l’équivalent de 550 000 bouteilles. Notre vignoble est conduit traditionnellement dans le respect de la nature et de l’homme.

 

Place de la Mairie
11700 CAPENDU

Tél : 04 68 79 00 61
Tél : 06 09 35 46 88

www.chateau-capendu.com

Domaine Sainte Marie des Crozes

50, avenue des corbières
11700 DOUZENS

Tel: 04 68 79 09 00
Tel: 06 59 00 67 90

Domaine Sainte Marie des Crozes

Le domaine Sainte Marie des Crozes à Douzens est situé dans le terroir de l’Alaric, le terroir le plus au nord des Corbières. L’Alaric est une montagne qui s’étend entre Carcassonne et Lézignan. C’est Alaric II, roi des Wisigoths qui lui a donné son nom. On raconte qu’il y aurait enfoui son trésor.

« Pour nous le véritable trésor de l’Alaric c’est ce terroir exceptionnel, sa faune et sa flore remarquables. »

Sa forme douce et allongée dessine notre horizon. Sur toute sa longueur, elle strie le paysage de plissés calcaires en une succession de bandes rocheuses et de terrasses caillouteuses.

A la croisée des influences méditerranéenne et océanique, le climat en terroir d’Alaric est ensoleillé, sec et chaud.

Nos vignes sont plantées à flanc de montagne, sur des coteaux argilo calcaires entourés par la garrigue qui confère à nos vins les senteurs de thym et d’aubépine. C'est dans ces lieux merveilleux que nous élevons nos vignes en agriculture biologique.

 

DOMAINE SAINTE MARIE DES CROZES

50, avenue des Corbieres
11700 DOUZENS

04 68 79 09 00–06 59 00 67 90

 d.alias11@orange.fr

www.saintemariedescrozes.com

  • Timéo, l'union des cépages languedociens Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault et Mourvèdre.

    Aller au bout de sa passion, c’est de cette manière que la cuvée Timéo a été créée. Prendre le meilleur de notre terroir, vinifier les raisins à la main tel un artisan du goût. Pour le nom, on ne pouvait imaginer autre chose que le nom de notre premier petit fils né la même année : Timéo.

    La robe est profonde, pourpre, aux reflets violacés. Le nez se révèle d’une grande finesse et complexité, mêlant les arômes de petits fruits rouges et d’épices à des notes de coco et menthol, évoquant la fraîcheur. La bouche est parfaitement équilibrée. L’attaque est dense et suave. Les tanins très fins et veloutés, ainsi qu’une bonne acidité confère à cette cuvée une excellente longueur en bouche.

  • Milo, la roussanne de l'Alaric.

    En nous promenant dans l’Alaric, nous avons trouvé une vigne de vieille roussanne en coteaux qui tenait tête fièrement au terroir de l’Alaric, il y a des moments comme ça où on est sûr de nous, où on imagine de suite le potentiel d’une vigne. Un vrai coup de foudre !

    D’un beau jaune or, brillant, ce vin révèle un nez intense de fruits blancs (pêche, abricot), auxquels s’ajoutent de fines notes boisées de vanille et crème de marron.
    La bouche est puissante dès l’attaque, parfaitement équilibrée entre volume et acidité. Les arômes fruités et floraux sont très persistants en bouche.

  • Hector et Juliette, l'Alaric terre de Syrah

    Hector et Juliette sont mes arrières grands-parents, fondateurs du domaine, et c’est aussi la première cuvée créée sur le domaine. Cette syrah ressemble au vin que nous aimons, elle a du caractère, elle ne s’oublie pas comme ça. L’étiquette reprend une photo de leur mariage.

    comme ça. L’étiquette reprend une photo de leur mariage.

    Belle robe cerise, très soutenue aux reflets pourpres. Le Nez, très intense et complexe, présente des notes de fruits confiturés, auxquelles viennent se mêler des parfums de cacao et de torréfaction, parfaitement intégrées.
    La bouche est puissante et chaleureuse, avec à la fois beaucoup de gras et de volume. Les tanins sont très présents, dès l’attaque et la finesse de leur grain laisse présager d’une très bonne évolution en bouteille.

  • Les Mains sur les Hanches, le velours du grenache.

    Ce vin est le résultat d’un travail de couple. Nous avons voulu créer un vin qui soit à la fois féminin par sa finesse, son élégance et sa sensualité en bouche et masculin par sa puissance et sa virilité dans les tanins. Le grenache est le cépage qui se prêtait le mieux à cette expérience

    Belle robe rubis, intense et brillante. Le nez est puissant et atypique, d’abord dominé par des notes de cacao, puis évoluant vers des parfums de muscade et de châtaigne. La bouche, dense et charnue, en attaque est pourvue d’une belle sucrosité, et dominée par des tanins très présents mais d’une grande finesse. Une belle acidité vient parachever le remarquable équilibre de ce vin à la fois long en bouche et élégant.

  • Premiers pas sur la Lune, l'exotisme des Corbières.

    Nous avions toujours rêvé de vinifier un vin blanc, ce fut un vrai challenge, nous avons dû planter des vignes, nous armer en cave pour lutter contre l’oxygène, nous étions proches de la conquête de l’espace et à force de patience, nous avons fait nos Premiers pas sur la lune.

    La robe est brillante, d’un beau jaune pâle.
    Le nez présente une remarquable intensité aromatique, largement dominée par les fruits exotiques (mangue, passion), auxquels viennent s’ajouter de fines notes florales.
    L’attaque en bouche est vive, toute en fraîcheur et élégance, et d’une excellente longueur aromatique.

  • La 4ème génération, le classique...

    Ce vin, appelé la 4ème (génération) est un clin d’œil aux traditions que nous avons souvent détournés. Ici, nous respectons les classiques en hommage à nos ancêtres. Sur la photo, vous pouvez voir mon grand-père, son père et son grand-père.

    Belle robe pourpre, soutenue.
    Le nez est expressif, marqué par des notes épicées et torréfiées, puis révélant ensuite des parfums de vanille et de fruits rouges bien mûrs.
    La bouche, à la fois puissante et équilibrée, présente une belle persistance aromatique.

  • Les Pipelettes, le vin qui fait parler!

    Les PIPELETTES, mes copines amatrices de rosé ont grandies et maintenant elles veulent boire du rouge! Alors voilà une cuvée pour elles.

    Belle robe rubis, soutenue, aux reflets violacés.
    Le nez, très intense et frais est dominé par des notes de petits fruits rouges (framboise) auxquelles viennent se mêler des arômes d’épices douces et de violette.
    La bouche est à la fois vive et ample dès l’attaque, et présente une belle sucrosité. Les tanins, bien présents, mais d’une belle finesse en font un vin très gouleyant.

  • Les Pipelettes, le rosé!

    LE Rosé QUI FAIT PARLER ! Le printemps, une terrasse, les copines et SURTOUT la bouteille de rosé, c’est ce que j’appelle une bonne soirée. Il était donc tout naturel de penser à mes fidèles pipelettes de l’apéro pour renommer notre rosé !

    Le vin s’annonce par une belle robe « pétale de rose » pâle et brillante.
    Le nez d’une grande finesse, de prime abord sur des notes minérales s’ouvre à l’aération sur des parfums d’agrumes et de fruits exotiques.
    La bouche est ronde et charnue en attaque, mais pourvue d’une belle acidité lui conférant une excellente fraîcheur et longueur en bouche.
    Servir très Frais

Domaine Rouïre Segur

12 rue des Fleurs
11220 RIBAUTE

Tél : 04 68 43 74 93
Tél : 06 84 53 58 79

Domaine Rouïre Segur

DOMAINE DE SÉGUR

7, rue l’Orbieu
11220 RIBAUTE
04 68 43 15 20

marie-paule.roux@wanadoo.fr

Château du Vieux Parc

1 avenue des vignerons - 11200 CONILHAC CORBIERES
Tél : 04 68 27 47 44

Château du Vieux Parc

Situé entre Carcassonne et Narbonne, le Château du Vieux Parc s’est construit au fil des siècles, dans un paradis de faune et de flore, au sein d’une nature encore sauvage. Cette cave particulière de 70 hectares est située sur le terroir de Lézignan, dans le petit village de Conilhac Corbières. La propriété comprend 40 ha en AOP Corbières et 30 ha en Vin de Pays.

Le terroir est composé de coteaux argilo calcaires et de terrasses caillouteuses orientées plein sud. Le climat est méditerranéen, très chaud et sec, avec de très rares précipitations entre juin et octobre. Protégé par le massif de l’Alaric à l’ouest, les pluies atteignent rarement le village. Le vent de Cers dominant, ou tramontane, sculpte le paysage et permet des conditions parfaites pour la maturation du raisin.

Encépagement rouge : carignan, syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc

Encépagement blanc : grenache blanc, roussanne, vermentino, viognier, et muscat sec

Les vignes sont travaillées selon le principe de culture raisonnée, afin de respecter la terre et de limiter l’utilisation de produits de traitements au strict minimum. Le domaine est certifié Vitéalys-Agriculture Raisonnée depuis 2008.

Les vendanges ont lieu à maturité optimale du raisin pour privilégier le coté fruité. La récolte triée et éraflée permet d’obtenir des tanins tout en souplesse et élégance.

 

1, av. des vignerons
11200 CONILHAC-CORBIÈRES

04 68 27 47 44

contact@chateau-vieuxparc.fr 

www.chateau-vieuxparc.fr

Domaine Les Crozes

70 avenue des corbières - 11700 DOUZENS
Tél : 04 68 79 11 51
Tél : 06 81 31 56 32

Domaine Les Crozes

DOMAINE LES CROZES

70, av. des Corbières
11700 DOUZENS

04 68 79 11 51–06 81 31 56 32

mndupuis@hotmail.fr

Château du Roc

11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES
Tél : 04 68 32 84 84 

Château du Roc

Situé en nord des Corbières dans le village de Montbrun entre la cité médiévale de Carcassonne et la mer méditerranéen, le Château du Roc produit des AOP Corbières et des vins de pays d’Oc.
Le terroir est ancré sur des terrasses de galets, des coteaux de schistes et des calcaires durs. Le climat méditerranéen avec de fortes chaleurs, des automnes humides et des hivers doux favorise une bonne maturation des raisins dont profite le Château du Roc.

 

 

CHÂTEAU DU ROC

11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

0468328484

chateauduroc@sfr.fr

www.chateauduroc.com

Château Prieuré de Bubas

Château Prieuré de Bubas  
11700 COMIGNE
Tél : 04 68 79 18 48

Château Prieuré de Bubas

CHÂTEAU PRIEURÉ DE BUBAS

Domaine de Bubas

11700 COMIGNE

04 68 79 18 48

odr01@wanadoo.fr

Château La Bastide

Lieu dit La Bastide
11200 ESCALES
Tél : 04 68 27 08 47

Château La Bastide

Toujours soucieux de la qualité de nos raisins et du respect de l'environnement, nous avons entrepris, depuis déjà 6 ans, un mode de culture raisonné favorisant la vie des sols et l'expression du terroir (fumures organiques, travail du sol). Les traitements phytosanitaires sont constamment réfléchis en fonction des risques "maladie" et climatiques.

Notre objectif prioritaire a été, depuis maintenant 10 ans, le réencépagement avec des cépages qualitatifs, convaincus que la qualité des vins s'élabore sur les parcelles. Pour cela, nous avons favorisé des densités de plantation élevées (de 4.500 à 5.500 pieds/Ha), des palissages hauts permettant et assurant une bonne exposition foliaire, et une excellente aération des baies.

Toujours choisis en fonction des terroirs, avec des clones peu productifs sur des porte-greffes peu vigoureux.

  

CHÂTEAU LA BASTIDE

Lieu dit La Bastide
11200 ESCALES
04 68 27 08 47

chateaulabastide@orange.fr 

Domaine Py

131 avenue des Corbières
11700 DOUZENS
Tél : 04 68 79 21 53
Tél : 06 07 45 49 63

Domaine Py

Au pied du Mont Alaric, le domaine, créé en 2003, possède aujourd’hui un vignoble de 154 hectares de vignes (dont 59 ha en AOC) + 12 hectares de champs et oliviers + 18 hectares de bois, bord de rivière (Aude) landes et friches.

Après les dernières plantations en 2012, le Domaine possèdera en globalité 160 hectares de vignoble et produira environ 10 000 hectolitres de vin.

Idéalement exposé, le climat particulier de cette région, caractérisé par des flux marins et occidentaux, permet de produire des vins généreux et expressifs.

 

DOMAINE PY

114, av. des Corbières
11700 DOUZENS

0468792153–0607454963

domaine.py@orange.fr

http://www.domaine-py.com/

 

Les Vignerons de Camplong

25 avenue de la Promenade
11200 CAMPLONG D'AUDE
Tél : 04 68 43 60 86

Les Vignerons de Camplong

Le terroir : 250 Hectares classés à 90% en Appellation d’Origine Protégé Corbières, ce terroir d’exception qui s’enracine sur les sols Argilo-calcaires caillouteux provenant de la montagne d’Alaric, se voit offrir une exposition plein sud en s’étagent de 60 à 190 mètres.

L’encépagement qui est exclusivement composé de 5 cépages méditerranéens, est abrité des grands vents par le Mont Alaric (610 mètres d’altitude)  et qui dans le sens inverse bloque les embruns venus tout droit la Méditerranée.

La totalité du vignoble est en culture raisonnée certifiée « TERRA-VITIS » avec une traçabilité des pratiques culturales vérifiées par un organisme indépendant, garantissant un mode de production de qualité, respectant l’environnement.

 
 

LES VIGNERONS DE CAMPLONG

25, av. de la Promenade
11200 CAMPLONG-D’AUDE

0468436086

secretariat.camplong@orange.fr 

Château La Condamine

4 rue du Parc
11200 CAMPLONG D'AUDE
Tél : 04 68 43 53 87
Tél : 06 71 62 89 82

Château La Condamine

Le château Condamine souhaite être une référence en matière de grands vins du Languedoc, caprices d’un climat et d’un terroir où l’homme passionné élabore des vins fins.

Il s'efforce au quotidien d'élaborer et d'élever des vins incontournables, qui véhiculent une image moderne. Produire des vins d’avenir avec la caution du passé !

 

CHÂTEAU LA CONDAMINE

4, rue du Parc
11200 CAMPLONG-D’AUDE

0468435387–0671628982

chateaulacondamine@orange.fr

Château de Vaugelas

Domaine de Vaugelas
11200 CAMPLONG D'AUDE
Tél : 04 68 43 68 41

Château de Vaugelas

Le Château Vaugelas étend ses 150 hectares de vignoble sur la commune de Camplong d’Aude, entre le Mont Alaric et la Montagne Noire. Appartenant aux Bonfils depuis 2000, la propriété comporte un chai de plus de 400 barriques, renouvelées chaque année au tiers, des cuves en béton revêtues mais aussi deux cuves originales tronconiques en bois de 80 hl permettant un remarquable travail de pigeage.

Le vignoble a l’originalité de n’être implanté que sur une seule et même parcelle. Les sols argilo-calcaires de la propriété  sont composés de marnes bleues en profondeur et de galets roulés ou gravettes en surface.

Il marie vieilles vignes de cépages régionaux et plantations plus récentes menées en cordon de Royat et en Gobelet, taille traditionnelle des Corbières, permettant une meilleure adaptation de la végétation à l’ensoleillement et au terroir.

 

Château de Vaugelas

11200 CAMPLONG-D’AUDE
04 68 43 68 41

chateauvaugelas@wanadoo.fr

www.bonfilswines.com

Château de Fontenelles

78 avenue des Corbières
11700 DOUZENS
Tél : 04 68 79 12 89 

 

Château de Fontenelles

Dans la famille depuis cinq générations, le Domaine de Fontenelles étend aujourd’hui ses 40 hectares de Syrah, Grenache noir, Carignan et Mourvèdre sur le terroir de l’Alaric, en zone d’AOP Corbières et d’IGP Aude Côteaux de Miramont. Fontenelles, c’est une histoire de famille mais c’est aussi la passion d’un couple de vignerons résolument tournés vers l’avenir. Guidés par l’amour de la vigne et du vin, Thierry Tastu et son épouse Nelly s’attachent chaque jour à allier culture d’excellence, respect de l’homme et de l’environnement et démarche qualité.

 

Fontenelles

78, avenue des Corbières
11700 DOUZENS

0468791289–0611024841

info@fontenelles.com

http://www.fontenelles.com/

 

 

  • Moural de Salomon

  • Renaissance

  • Notre Dame

  • Tenue de Soirée

Domaine La Combe Grande

Chemin de Garrigue plane
11200 CAMPLONG D'AUDE
Tél : 04 68 75 38 28
Tél : 06 70 43 52 05

Domaine La Combe Grande

La famille Sournies-Tibie élabore des vins depuis la fin du 19°siècle, période où tous les bâtiments en pierre de l’exploitation ont été construits. Le Domaine Combe Grande est aujourd’hui un patrimoine qui compte 80 ha de vignes dont 50ha sur la commune de Camplong d’Aude où les cépages carignan, grenache et mourvèdre s’expriment pleinement grâce à un climat méditerranéen. Les 30 autres hectares situés à Montlaur bénéficient d’une influence océanique plus propice aux cépages Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon, qui y sont cultivés.

 

Au Domaine Combe Grande, nous attachons le plus grand soin à la culture de la vigne, et à la vinification dans nos chais afin de créer des vins qui sauront enthousiasmer et satisfaire le plus grand nombre. Forts de notre expérience, transmise de génération en génération, nous élaborons des vins novateurs et modernes dans le respect de la tradition.

 

 

DOMAINE LA COMBE GRANDE

Chemin de Garrigues Plane
11200 CAMPLONG-D’AUDE

0468753828–0670435205

domaine.combegrande@orange.fr 

http://www.domainecombegrande.fr/