LA ROUTE DU CRU BOUTENAC

LA ROUTE DU CRU BOUTENAC

Voici le coeur de l’appellation Corbières avec ce joyau qu’est le Cru Boutenac. Le paysage est ici harmonieux et prend même des allures de petite Toscane grâce à la douceur de ses reliefs, ses belles vignes ondoyantes et ses cyprès majestueux. On peut rejoindre la chapelle Saint-Siméon, entourée de pins maritimes, de chênes lièges, de bruyères et de cistes, d’où l’on domine toute la plaine viticole. Au pays des 320 jours de soleil par an, on y vient pour solliciter la pluie ! Le pèlerinage a lieu le premier mardi du mois d’août.

 

Des vignes omniprésentes
On rejoint Saint-André-de-Roquelongue et ses belles maisons de maître, Montséret, Thézan-des-Corbières et Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Les vignes sont omniprésentes ondulant au fil des collines. En chemin, on se laisse tenter par l’une de ses belles allées qui mènent dans un domaine viticole où le caveau est ouvert au public. À Villerouge-La-Crémade, on profite d’un superbe panorama depuis les ruines du château situées sur un éperon rocheux. À Thézan, une jolie balade à travers sous-bois et garrigue rejoint la caverne de La Caune habitée dès la préhistoire.

Des vins icônes

Le Cru Boutenac est le seul cru communal de l’appellation. Taillé pour le haut de gamme, ce terroir offre des vins icônes qui méritent de vieillir pour être dégustés à l’occasion de moments privilégiés. Le Carignan roi. Son originalité vient d’une exposition très favorable qui bénéficie de l’influence méditerranéenne et de sols singuliers, de faibles rendements, propices à l’expression aromatique des cépages. Composé de mollasses argilo-calcaires et de grès, ce terroir offre de beaux sols de vigne, ni trop riches, ni trop pauvres, sur lesquels la vigne sait se limiter sans toutefois souffrir pour offrir des raisins riches et concentrés. Ici, le Carignan est roi. Il y dévoile toute l’ampleur de son âme et de sa puissance. Associé au grenache, il offre des vins amples, profonds et racés. Ils accommodent des mets puissants comme les plats en sauce, le cassoulet ou même les venaisons.

 

L’ÉGLISE SAINT-MARTIN DE GASPARETS
Les vignerons du Cru Boutenac en ont fait leur emblème. Inscrite aux Monuments Historiques depuis 1948, ce bijou roman se love, à l’extérieur du village de Gasparets, hameau rattaché à Boutenac en 1790. Nichée au milieu des vignes, cette église dédiée à Saint-Martin date du XIIe siècle. Elle se compose d’une nef unique rectangulaire, voûtée en berceau brisé et d’une abside à chevet plat.
Le clocher typique, du type mur droit à 2 fenêtres, aurait possédé une cloche qui aurait été volée.

INCONTOURNABLE

SENTIER VIGNERON
Depuis le château de Boutenac, siège de l’appellation Corbières, la boucle des terroirs (10 km) permet d’avoir une magnifique vue à 360° sur le paysage alentour. À Ferrals, depuis le cellier de Graffan, qui  abrite la cave coopérative, la boucle du Lauza offre une belle balade de 6,5 km avec panneau explicatif sur la vigne et son cycle végétatif et lecture du paysage. Les deux circuits (20 km) peuvent être reliés dans une même journée pour les bons marcheurs. Boutenac, 04 68 27 07 82 - Ferrals, 04 68 27 75 75 - www.parc-naturel-narbonnaise.fr

A faire
LA BOUCLE DES TERROIRS BOUTENAC

Depuis le Château de Boutenac, la boucle des terroirs (10 km) permet d'avoir une magnifique vue à 360° sur le paysage alentour.

A voir
MIEL ET ABEILLES À MONTSÉRET

Les odorantes plantes de la garrigue constituent un garde-manger de choix pour les abeilles qui viennent y puiser leur nectar parfumé. À Montséret, la miellerie des Clauses propose une visite commentée très pédagogique. Une ruche transparente permet de comprendre le travail des abeilles. Les apiculteurs sont des passionnés qui font partager leur savoir avant de faire déguster leurs produits gourmands : tous les types de miel de la région, les pains d’épice et l’hydromel.
Infos - 04 68 43 30 17

Les domaines
Domaine Guillem de Montjustin

7, av. de la Promenade - 11200 FABREZAN

Tél: 04 68 43 53 49

Domaine du Cerbier

5, Portail de la Trinite - 11200 FABREZAN

Tél: 04 68 43 55 31
Tél: 06 89 77 54 38

Domaine de Fonjoncouse et Montjoie

Domaine de Montjoie - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE

Tél: 04 68 44 05 60

Château Salvagnac

Fontrouge - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE

Tél: 01 45 55 47 48

Château Cascadais

28, rue Beureda - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE

Tél: 06 85 75 11 57

Les Vignes de Sainte-Emeline

Domaine Le Coude - 11200 SAINT-ANDRE-DE-ROQUELONGUE

Tél: 04 68 43 86 69

La Courbairole

7 rue Jacques Duclos - 11200 SAINT-ANDRE-DE-ROQUELONGUE

Tél: 04 68 70 31 53
Tél: 06 73 12 06 97

Domaine Pradines d'Amont

11200 SAINT-ANDRE-DE-ROQUELONGUE

Tél: 06 30 94 89 51

Vignerons Montseret

1, place de la gare - 11200 MONTSERET

04 68 43 32 73

Domaine Ledogar

Place de la République - 11200 FERRALS-LES-CORBI.RES

Tél: 04 68 32 67 85
Tél: 06 81 06 14 51

Château Spencer la Pujade

Rue de l’Église - 11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 49 40 54
Tél: 06 09 04 39 34

Le Champs des Murailles

3 bis, Grand Rue - 11200 FABREZAN

Tél: 06 76 73 33 94

Domaine Guillem de Montjustin

7, av. de la Promenade - 11200 FABREZAN

Tél: 04 68 43 53 49

Château Colos Celse

60, rue des Lauriers TM15 – Villerouge la cremade - 11200 FABREZAN

Tél: 04 68 43 51 04

Domaine Pech des Aspres

7, rue de la Forge - 11200 BOUTENAC

Tél: 04 68 27 31 76
Tél: 06 82 74 16 55

Domaine Esperou

20, route de Ferrals - 11200 BOUTENAC

Tél: 04 68 40 28 05
Tél: 06 63 32 21 05

Domaine du Grand Crès

26, rue Sainte-Élisabeth - 11200 FABREZAN

Tél: 09 61 48 72 67
Tél: 06 73 05 03 18

Château la Voulte Gasparets

13, rue des Corbières Hameau de Gasparets - 11200 BOUTENAC

Tél: 04 68 27 07 86

Château Maylandie

18, av. de Lézignan - 
11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 43 66 50
Tél: 06 61 93 01 33

Domaine de Fontsainte

16 route de Ferrals
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 27 07 63
Tél : 06 07 70 71 55

Domaine Calvel

16 rue de la rivière
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 06 88 76 89 10

Domaine des Lauzes

2 traverse du château
11220 TOURNISSAN
Tél : 04 68 44 03 59

Domaine du Pech de l’Escale

10 rue de Fabrezan
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 03 75
Tél : 06 81 09 23 66

Domaine La Bouysse

19 rue des Écoles
11200 SAINT-ANDRÉ DE-ROQUELONGUE

Tél : 04 68 45 50 34
Tél : 06 78 79 44 95

Château Aiguilloux

11200 THEZAN DES CORBIERES
Tél : 04 68 43 32 71

Domaine Saint-Michel Les Clauses

6, chemin de la source Hameau Les Clauses
11200 MONTSERET

Tél : 04 68 43 36 62
Tél : 06 85 07 53 01

Cellier des Demoiselles

5 rue de la cave
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 02 73

Château Les Ollieux Romanis

RD 613
11200 MONTSERET
Tél : 04 68 43 35 20 
 

Domaine Roque Sestière

8, rue des étangs
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 18 00

Château Les Palais

11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 01 63

Clos Canos

Domaine de Canos
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 00 06
Tél : 06 85 10 23 19

Château de Caraguilhes

Château de Caraguilhes
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 27 88 99

Château de Luc Famille Fabre

1 rue du Château
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 10 80

Château Saint-Estève

Domaine de Saint-Estève
11200 THEZAN DES CORBIERES
Tél : 04 68 43 32 34
Tél : 06 07 51 89 03

Terre d'Expression Créateurs de vins

5 rue des coopératives
11200 FABREZAN
Tél : 04 68 43 61 18

Château Sainte Lucie d'Aussou

Château Sainte Lucie d’Aussou
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 45 12 35
Tél : 06 85 26 06 83

Château Saint-Eutrope

31 rue de Fabrezan
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 05 55

Domaine Saint Jean de la Gineste

11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 04 68 45 12 58
Tél : 06 32 39 10 46

Domaine de Longueroche

16 rue de l'Ancienne Poste
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 06 75 22 85 51
Tél : 06 20 55 32 31