LA ROUTE DE NARBONNE À LÉZIGNAN-CORBIÈRES

70 km de Narbonne via Bizanet

Berceau romain de la viticulture, Narbonne est l’une des principales clés ouvrant les portes des Corbières. À découvrir sur cette route 30 caves et domaines.

Millénaire

De son illustre passé romain, Narbonne a conservé plusieurs vestiges dont le plus symbolique est le tracé de la via domitia. Son emplacement privilégié au carrefour des grands axes de communication des civilisations antiques en a fait un centre commercial important où transitaient vins, huiles d’olive et céramiques de toute la Méditerranée. Il faut se rendre au musée archéologique qui abrite son impressionnante collection. À partir du ve siècle, l’édification de la première cathédrale Saint-Just-Saint-Pasteur apporte un important rayonnement à la ville. On visitera l’imposant palais des Archevêques avec le passage de l’Ancre, la cour de la Madeleine et ses jardins.

Vers Lézignan-Corbières
À l’ouest de la ville, en suivant la direction de Bizanet, on rejoint le massif de Fontfroide et sa célèbre abbaye (lire page 31) avant de sillonner dans les vignes jusqu’à Lézignan-Corbières, capitale des Corbières. Ici, il ne faudra pas manquer le marché à l’ambiance méridionale. Une belle occasion de déguster les vins de l’appellation et de découvrir une ville au passé viticole riche dont le développement est lié à la viticulture. Entre 1600 et 1900, Lézignan-Corbières était une plateforme dynamique du négoce, grâce notamment à l’ouverture du canal du Midi et la création du réseau routier.

À VOIR 

LES HALLES DE NARBONNE
Construit en 1901 sur le modèle des Halles de Baltard à Paris, ce marché couvert est une véritable institution. On s’y presse tous les matins de 7 h à 13 h pour ses produits réputés. Les jours de marché de plein air (jeudi et dimanche), l’animation y est encore plus importante. On peut y déjeuner le midi autour d’un vin des Corbières. Infos - www.halles-de-narbonne.com

À FAIRE

DANS LES PAS DE CHARLES TRENET
La maison natale du Fou chantant a gardé intact les souvenirs et la mémoire de Charles Trenet, le plus célèbre des Narbonnais. Au numéro 13 de l’avenue qui porte son nom, on visite cet univers magique
et lieu d’inspiration qui se parcourt au son de ses titres les plus connus. Infos - 04 68 90 30 66

Des vins structurés

et sec se dévoile à travers les Corbières, Névian, Canet-d’Aude, Bizanet et Narbonne. Du côté de au vent marin faisant de ce de France.

Des tanins gras et fondus
Le mourvèdre y dévoile tout son potentiel. Les arômes y sont fortement dominés par des senteurs de garrigue, de poivre et de résine. Ce sont des vins structurés avec de beaux tanins gras et fondus. Les vins rouges s’accordent à merveille avec une épaule d’agneau parfumée au thym ou avec un chèvre frais au miel des Corbières. En plaine, l’influence maritime est nette. Les rosés, d’une jolie teinte saumonée, sont frais et nerveux en bouche. Les blancs à la robe pâle aux reflets dorés mêlent des arômes puissants de fruits exotiques, verveine ou anis. Ils sont harmonieux et longs en bouche.

LE MARCHÉ DE LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Une halte gourmande s’impose dans la capitale des Corbières. Lézignan-Corbières accueille le mercredi matin dans son centre-ville un marché très couru qui a su garder toute son authenticité. Les habitants des villages environnants y ont leurs habitudes ! Sur les étals, des produits authentiques grâce au savoir-faire des producteurs locaux. On y retrouve le meilleur de l’Aude Pays Cathare, les produits labellisés du département.

INCONTOURNABLE

L’ABBAYE DE FONTFROIDE
Les Corbières s’ouvrent sur l’une des belles abbayes cisterciennes, nichée en pleine garrigue dans le massif de Fontfroide. Construite à partir du xiie siècle dans un vallon abrité, cette abbaye est un bel exemple d’architecture bénédictine où règnent majesté et dépouillement. À la beauté minérale du site répond la majesté des jardins. L’abbaye fut aussi un foyer artistique important au xixe siècle grâce à Son propriétaire Gustave Fayet, mécène et collectionneur d’art. Infos - 04 68 45 11 08 - www.fontfroide.com

Les vignerons

CHÂTEAU AURIS

Route du Massif de Fontfroide
RD 613
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 45 16 85
Email :

CHÂTEAU DE ROMILHAC

Chemin des Geyssieres
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 41 59 67
Email :

ABBAYE DE FONTFROIDE

RD 613
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 45 50 65 - 06 89 83 03 11
Email :

CHÂTEAU DE JONQUIÈRES

Domaine de Jonquières
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 42 70 11
Email :

PAUL HERPE ET VIGNERONS ASSOCIÉS

14, rue Tonnellerie
GFA Domaine de Couderc
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 42 52 00
Email :

DOMAINE DE VILLEMAJOU

Route de Narbonne Plage
Château de l’Hospitalet
11100 NARBONNE
Tél : 04 68 45 36 00
Email :

CAVE COOPÉRATIVE LA MONTREDONNAISE

16, avenue du Professeur Vires
11100 MONTREDON-DES-CORBIÈRES
Tél : 04 68 42 07 34
Email :

CHÂTEAU BEAUREGARD MIROUZE

11200 BIZANET
Tél : 04 68 45 19 35 - 06 11 60 09 55
Email :

DOMAINE DE L’ARBOUSIER

11200 BIZANET
Tél : 04 68 45 17 78 - 06 01 92 55 35
Email :

DOMAINE SAINTE-EUGÉNIE

19, rue du Chêne
11200 BIZANET
Tél : 04 68 45 13 55 - 06 13 56 51 97
Email :

CHÂTEAU GAUSSAN KOZINE

11200 BIZANET
Tél : 04 68 45 18 07 - 06 82 77 77 25
Email :

DOMAINE DU GRAND PLANAL

6, Rue de l’Étoile
11200 BIZANET
Tél : 04 68 45 16 42 - 06 13 04 07 30
Email :

DOMAINE BARSALOU SAINT-MAURICE

Domaine Saint-Maurice
11200 BIZANET
Tél : 04 68 45 11 19 - 06 24 48 17 40
Email :

LES CELLIERS DE L’AUSSOU

1, rue de la cave
11200 BIZANET
Tél : 04 68 45 10 75
Email :

DOMAINE AUTHIÉ TOUSTOU

2, bis impasse des Jardins
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 66 88
Email :

DOMAINE DE LA CENDRILLON

Chemin départemental 24
11200 ORNAISONS
Tél : 09 61 37 85 51
Email :

LES VIGNOBLES CAMBRIEL

65, avenue Saint-Marc
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 43 08
Email :

GRAIN DE FANNY

10, avenue du Chemin Neuf
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 05 65
Email :

CELLIERS D’ORFÉE

53, avenue des Corbières
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 09 76
Email :

CHÂTEAU ÉTANG DES COLOMBES

11200 CRUSCADES
Tél : 04 68 27 00 03
Email :

CHÂTEAU HORTALA

11200 CRUSCADES
Tél : 04 67 64 61 47 - 06 07 68 00 94
Email :

LE CHAI DES VIGNERONS

15, avenue Frédéric Mistral
11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Tél : 04 68 27 00 36
Email :

CHÂTEAU DE BELLE ISLE

Chemin Paul Pugnaud
11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Tél : 04 68 27 90 46 - 06 81 00 06 07
Email :

CHÂTEAU DE SÉRAME

11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Tél : 06 22 91 42 07
Email :

CHÂTEAU DE FONTARÈCHE

11200 CANET
Tél : 04 68 27 10 01
Email :

CHÂTEAU LA DOMECQUE

La Domecque
11200 CANET
Tél : 04 68 43 81 59
Email :

CHÂTEAU PIQUE PERLOU

12, avenue des Écoles
11200 ROUBIA
Tél : 04 68 43 22 46 - 06 16 57 14 61
Email :

GAEC FRANCES ET FILS

11120 MAILHAC
Tél : 04 68 46 58 13
Email :

VIGNERONS COOPÉRATEURS

7, rue de la Coopérative
« VIVO LOU VI »
11200 NÉVIAN
Tél : 04 68 93 60 62
Email :

DOMAINE PEYREVENT

Le Cros
11200 NÉVIAN
Tél : 06 60 81 64 61
Email :