LA ROUTE DU CRU BOUTENAC

55 km de Gasparets via Montseret

Autour du village de Boutenac, le vignoble se déploie sur une succession de petites collines baignées par les influences méditerranéennes. Partez à la découverte des 39 caves et domaines qui offrent des vins icônes.

Un air de Toscane

Voici le coeur de l’appellation Corbières avec ce joyau qu’est le Cru Boutenac. Le paysage est ici harmonieux et prend même des allures de petite Toscane grâce à la douceur de ses reliefs, ses belles vignes ondoyantes et ses cyprès majestueux. On peut rejoindre la chapelle Saint-Siméon, entourée de pins maritimes, de chênes lièges, de bruyères et de cistes, d’où l’on domine toute la plaine viticole. Au pays des 320 jours de soleil par an, on y vient pour solliciter la pluie ! Le pèlerinage a lieu le premier mardi du mois d’août.

Des vignes omniprésentes
On rejoint Saint-André-de-Roquelongue et ses belles maisons de maître, Montséret, Thézan-des-Corbières et Saint-Laurent-dela-Cabrerisse. Les vignes sont omniprésentes ondulant au fil des collines. En chemin, on se laisse tenter par l’une de ses belles allées qui mènent dans un domaine viticole où le caveau est ouvert au public. À Villerouge-La-Crémade, on profite d’un superbe panorama depuis les ruines du château situées sur un éperon rocheux. À Thézan, une jolie balade à travers sous-bois et garrigue rejoint la caverne de La Caune habitée dès la préhistoire.

À VOIR

MIEL ET ABEILLES À MONTSÉRET
Les odorantes plantes de la garrigue constituent un garde-manger de choix pour les abeilles qui viennent y puiser leur nectar parfumé. À Montséret, la miellerie des Clauses propose une visite commentée très pédagogique. Une ruche transparente permet de comprendre le travail des abeilles. Les apiculteurs sont des passionnés qui font partager leur savoir avant de faire déguster leurs produits gourmands : tous les types de miel de la région, les pains d’épice et l’hydromel.
Infos - 04 68 43 30 17

Des vins icônes

Le Cru Boutenac est le seul cru communal de l’appellation. Taillé pour le haut de gamme, ce terroir offre des vins icônes qui méritent de vieillir pour être dégustés à l’occasion de moments privilégiés. Le carignan roi. Son originalité vient d’une exposition très favorable qui bénéficie de l’influence méditerranéenne et de sols singuliers, de faibles rendements, propices à l’expression aromatique des cépages. Composé de mollasses argilo-calcaires et de grès, ce terroir offre de beaux sols de vigne, ni trop riches, ni trop pauvres, sur lesquels la vigne sait se limiter sans toutefois souffrir pour offrir des raisins riches
et concentrés. Ici, le carignan est roi. Il y dévoile toute l’ampleur de son âme et de sa puissance. Associé au grenache, il offre des vins amples, profonds et racés. Ils accommodent des mets puissants comme les plats en sauce, le cassoulet ou même les venaisons.

L’ÉGLISE SAINT-MARTIN DE GASPARETS
Les vignerons du Cru Boutenac en ont fait leur emblème. Inscrite aux Monuments Historiques depuis 1948, ce bijou roman se love, à l’extérieur du village de Gasparets, hameau rattaché à Boutenac en 1790. Nichée au milieu des vignes, cette église dédiée à Saint-Martin date du xiie siècle. Elle se compose d’une nef unique rectangulaire, voûtée en berceau brisé et d’une abside à chevet plat.
Le clocher typique, du type mur droit à 2 fenêtres, aurait possédé une cloche qui aurait été volée.

INCONTOURNABLE

SENTIER VIGNERON
Depuis le château de Boutenac, siège de l’appellation Corbières, la boucle des terroirs (10 km) permet d’avoir une magnifique vue à 360° sur le paysage alentour. À Ferrals, depuis le cellier de Graffan, qui  abrite la cave coopérative, la boucle du Lauza offre une belle balade de 6,5 km avec panneau explicatif sur la vigne et son cycle végétatif et lecture du paysage. Les deux circuits (20 km) peuvent être reliés dans une même journée pour les bons marcheurs. Boutenac, 04 68 27 07 82 - Ferrals, 04 68 27 75 75 - www.parc-naturel-narbonnaise.fr

 

Les vignerons

DOMAINE ESPÉROU

20, route de Ferrals
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 40 28 05 - 06 63 32 21 05
Email :

CHÂTEAU LA VOULTE GASPARET

13, rue des Corbières
Hameau de Gasparets
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 27 07 86
Email :

CHÂTEAU SAINTE-LUCIE D’AUSSOU

Domaine Sainte-Lucie d’Aussou
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 45 12 35 - 06 85 26 06 83
Email :

DOMAINE PECH DES ASPRES

7, rue de la Forge
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 27 31 76 - 06 82 74 16 55
Email :

DOMAINE DE FONTSAINTE

16, route de Ferrals
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 27 07 63 - 06 07 70 71 55
Email :

DOMAINE PRADINES D’AMONT

11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 06 30 94 89 51
Email :

DOMAINE CALVEL

16, rue de la Rivière
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 06 88 76 89 10
Email :

DOMAINE DE LONGUE ROCHE

16, rue Ancienne Poste
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 04 68 41 48 26
Email :

DOMAINE LA BOUYSSE

19, rue des Écoles
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 04 68 45 50 34 - 06 78 79 44 95
Email :

LA COURBAIROLE

11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 04 68 70 31 53
Email :

DOMAINE SAINT-JEAN DE LA GINESTE

11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 04 68 45 12 58
Email :

VIGNERONS DE MONTSERET

1, place de la gare
11200 MONTSERET
Tél : 04 68 43 32 73
Email :

DOMAINE LES CLAUSES

6, chemin de la source
11200 MONTSERET
Tél : 04 68 43 36 62
Email :

CHÂTEAU OLLIEUX ROMANIS

Château les Ollieux
TM 13
11200 MONTSERET
Tél : 04 68 43 35 20 - 06 76 73 33 94
Email :

CHÂTEAU AIGUILLOUX

11200 THÉZAN-DES-CORBIÈRES
Tél : 04 68 43 32 71
Email :

CHÂTEAU SAINT-ESTÈVE

11200 THÉZAN-DES-CORBIÈRES
Tél : 04 68 43 32 34 - 06 07 51 89 03
Email :

CELLIER DES DEMOISELLES

5, rue de la Cave
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 02 73
Email :

CHÂTEAU CASCADAIS

28, rue Beureda
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 06 85 75 11 57
Email :

CHÂTEAU DE CARAGUILHES

11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 27 88 99
Email :

CHÂTEAU SALVAGNAC

Fontrouge
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 01 45 55 47 48
Email :

CHÂTEAU SAINT-EUTROPE

31, rue de Fabrezan
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 05 55
Email :

CHÂTEAU LES PALAIS

11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 01 63
Email :

DOMAINE DU PECH DE L’ESCALE

6, rue de Fabrezan
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 03 75
Email :

TERRE D’EXPRESSION

5, rue des coopératives
BP 13
11200 FABREZAN
Tél : 04 68 43 61 18
Email :

LE CHAMPS DES MURAILLES

3 bis, Grand Rue
11200 FABREZAN
Tél : 06 76 73 33 94
Email :

CHÂTEAU COLOS CELSE

60, rue des Lauriers
TM15 Villerouge la Crémade
11200 FABREZAN
Tél : 04 68 43 51 04
Email :

CHÂTEAU SPENCER LA PUJADE

Rue de l’Église
11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES
Tél : 04 68 43 55 65
Email :

DOMAINE LEDOGAR

Place de la République
11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES
Tél : 04 68 32 67 85 - 06 81 06 14 51
Email :

CHÂTEAU MAYLANDIE

Avenue de Lézignan
11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES
Tél : 04 68 43 66 50 - 06 61 93 01 33
Email :

CHÂTEAU GRAND MOULIN

6, avenue Galiéni
11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Tél : 04 68 27 40 80
Email :

CHÂTEAU GRAND CAUMONT

11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Tél : 04 68 27 10 82 - 06 10 77 72 58
Email :

DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS

27, avenue Frédéric Mistral
11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES
Tél : 04 68 27 10 45 - 06 12 59 28 59
Email :

CLOS CANOS

Rue de Canos
Domaine de Canos
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 00 06 - 06 85 10 23 19
Email :

CELLIER DE MAJORINE

2, rue de la Gaffe
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 06 21 56 60 40
Email :

DOMAINE ROQUE SESTIÈRE

8, rue des Étangs
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 18 00
Email :

FAMILLE FABRE

Château de Luc
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 10 80
Email :

CELLIERS D’ORFÉE

53, avenue des Corbières
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 09 76
Email :

CHÂTEAU HAUTERIVE LE HAUT

Route de Gasparets
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 62 00
Email :

CHÂTEAU DE SAINT-LOUIS

Château Saint-Louis
11200 ORNAISONS
Tél : 04 68 27 09 69
Email :