LA ROUTE DES CHÂTEAUX CATHARES

LA ROUTE DES CHÂTEAUX CATHARES

Classé parmi « les plus beaux villages de France », Lagrasse conserve au coeur du pays Corbières-Minervois un patrimoine exceptionnel qui s’égaye de l’activité de nombreux artisans. De là, cap sur les Corbières sauvages du côté de Villerouge-Termènes avec sa forteresse militaire, avant de rejoindre les imposants châteaux cathares. Se confondant avec la ligne de crête des montagnes, à 800 m d’altitude, Duilhacsous-Peyrepertuse est l’un des plus impressionnants des « Cinq fils de Carcassonne » : Puylaurens, Aguilar, Quéribus, Peyrepertuse et Termes. Véritable leçon d’architecture militaire à ciel ouvert, il ne fut jamais assiégé, ni pris par les croisés.

Petits villages et vallées profondes
À Cucugnan, laissez-vous conter l’histoire du curé avant et Tuchan, les gorges sont très impressionnantes. C’est ensuite chapelle romane dédiée à Saint-Félix, Saint-Jean-de-Barrou, Fraissé, est parfois capricieuse et, bien sûr, Fontjoncouse qui abrite le chef triplement étoilé au Michelin Gilles Goujon.

Des vins d’altitude

La région des Hautes Corbières bénéficie de la protection naturelle des montagnes contre les caprices climatiques. Les influences maritimes y pénètrent très peu. Ce terroir d’altitude, situé entre 250 et 500 mètres, est caractérisé par des maturations plus lentes mais complètes, donnant le temps à l’expression des arômes. Il produit des vins frais, particulièrement fins et parfois même aériens mêlant le fruit à la minéralité apportée par les sols de schiste. 

 

Frais et aromatiques
L’encépagement est largement dominé par le carignan, mais aussi le grenache noir, le mourvèdre et la syrah. Les vins rouges y ont une belle robe soutenue allant de la cerise au rubis. Ils développent des arômes de fruits rouges sauvages. En bouche, leurs tanins frais et fondus sont très agréables. Ils savent parfaitement s’accorder avec des mets délicats comme le lapin aux herbes. Du côté de Durban, les vins ont un profil différent. Ils sont très structurés et chaleureux avec des notes épicées et des odeurs de garrigue. 

 

DES PAYSAGES ARIDES
Quelle curiosité de découvrir des vignes enchâssées dans des gorges profondes. La petite route qui mène à Fontjoncouse en est un bon exemple. La vigne est pourtant bien là, dès la moindre parcelle accessible, témoignage de générations de vignerons qui ont su dompter cette terre aride et minérale. À ses côtés, les châtaigniers, chênes blancs, arbousiers et les buis parviennent à se frayer un passage dans ces roches inhospitalières où ils captent le peu d’eau nécessaire à la vie.

INCONTOURNABLE

LA RICHESSE DES PLANTES MELLIFÈRES
Au moulin de Boysède, les apiculteurs perpétuent des pratiques anciennes fondées sur une connaissance complète de la flore mellifère autour de Lagrasse. On comprend ainsi mieux les différents types de vins en fonction des nombreuses plantes butinées et des périodes de floraison. L’un des plus fameux est le miel de romarin appelé miel de Narbonne et dont la réputation remonte à l’époque romaine.
Infos - 04 68 43 10 10

A faire
DE CUCUGNAN À QUÉRIBUS

Le village, rendu célèbre par Alphonse Daudet et sa nouvelle Le Sermon du Curé adaptée au petit théâtre Achille Mir, abrite un ancien moulin farinier. C’est le point de départ pour visiter le château de Quéribus, sentinelle cathare dominée par un imposant donjon, qui fut le dernier bastion de la résistance cathare à tomber en 1255. Billetterie du château couplée avec celle du théâtre - 04 68 45 03 69

A voir
VILLEROUGE-TERMENÈS

L’imposant château est un bel exemple d’architecture militaire. Il abrite une exposition audiovisuelle racontant la vie du dernier cathare connu, Guilhem Bélibaste. Dans les anciennes écuries du château, une
rôtisserie médiévale propose des plats d’après les recettes du XIVe siècle, le tout servi en costume.
Infos - 04 68 70 09 11

Les domaines
Château Gléon

Château Gléon - 11360 DURBAN-CORBIÈRES

Tél: 04 68 48 28 25

VHC France SAS

Domaine Mandourelle - 11360 VILLESEQUE-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 70 88 92

Domaine Rémi Jalliet

6, rue des Saules - 11360 VILLESEQUE-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 70 26 62

Chateau Maître

Lous Pradals - 11360 VILLESEQUE-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 45 83 19

Domaine Des Pierres Bleues

4 Rue Blanche - 11330 VILLEROUGE-TERMENES

Tél: 06 20 35 38 45

Domaine Magnon

15, rue des Moulins - 11360 VILLENEUVE-LES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 45 84 71

Domaine Lerys

Chemin de Pech de Grill - 11360 VILLENEUVE-LES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 45 95 47

Le Temps Des Dames

5, La Promenade - 11220 TALAIRAN

Tél: 04 68 45 70 61

Domaine La Rune

Route de Villerouge - 11220 TALAIRAN

Tél: 04 68 44 04 99
Tél: 06 75 69 88 80

Château de Treviac

24, av. de la Promenade - 11220 TALAIRAN

Tél: 04 68 44 09 84

Vignobles Perrain

3, Roc de Barry Avenue de Narbonne - 11360 SAINT-JEAN-DE-BARROU

Tél: 04 68 45 83 02

Les Cabrils

17, Grand Rue - 11350 PAZIOLS

Tél: 04 68 45 45 55

Clos Madourneille

Michel Lajournade Le village - 11220 MAYRONNES

Tél: 06 01 31 79 75

 

Le Clos des Capucins

35, bd de la Promenade - 11220 LAGRASSE

Tél: 04 68 43 38 25
Tél: 06 87 86 16 36

Durand Jean

2, bd Charles Cros - 11220 LAGRASSE

Tél: 04 68 43 13 57

Domaine les Promesses de la Terre

Ch.teau Saint-Auriol - 11220 LAGRASSE

Tél: 06 81 99 04 45

Domaine Henry Carbonnel

Domaine Carbonnel Rue de la Chapelle - 11220 LAGRASSE

Tél: 04 68 43 16 55

Domaine de la Jument Rousse

44, bd de la Promenade - 1220 LAGRASSE

Tél: 04 68 43 13 29
Tél: 06 73 39 62 29

Château Tour de Plaisance

1, rue de Plaisance - 11220 LAGRASSE

Tél: 04 68 43 18 11
Tél: 06 79 75 46 74

Château Borde Rouge

Route de Saint-Pierre - 11220 LAGRASSE

Tél: 09 64 13 04 39

Chateau Pech-Latt

11220 LAGRASSE

Tél: 04 68 58 11 40

Château Les Auzines

11220 LAGRASSE

Tél: 04 30 16 14 66

Gazaniol Régis

11, avenue du Languedoc

11360 FRAISSÉ-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 45 91 87
Tél: 07 60 25 50 52

Domaine Sainte Croix

7, avenue des Corbières

11360 FRAISSÉ-DES-CORBIERES

Tél: 04 68 42 27 26

Tél: 06 85 67 63 88

Domaine du Cardona

9 bis, Grand Rue

11360 FRAISSÉ-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 45 84 65
Tél: 06 65 69 55 26

Domaine des Deux Clés

1, avenue Saint-Victor

11360 FONTJONCOUSE

Tél: 04 34 44 23 55
Tél: 06 13 99 65 67

Domaine Sainte Juste

19, route d’Albas

11360 DURBAN-CORBIÈRES

Tél: 04 68 45 86 61

Domaine de Dernacueillette

Route de Davejean

11330 Dernacueillette

Tél : 06 70 79 38 46

Les Vingt Citadelles

6, passage de la Vierge

11350 CUCUGNAN

Tél: 04 68 58 49 24

MP Berthier

16, route de Durban

11220 COUSTOUGE

Tél: 06 30 08 33 52

Château Villemagne

11220 LAGRASSE

Tél: 04 68 24 06 97
Tél: 06 19 73 11 71

Château Haut-Gléon

11360 DURBAN CORBIERES

Tél: 04 68 48 85 95

Mont Tauch Les Producteurs Réunis

11350 TUCHAN

Tél: 04 68 45 41 08

Domaine Le Cingle Montveyre

11360 FONTJONCOUSE
Tél : 04 68 44 02 81

Domaine du Pech Saint Pierre

10 rue de Fabrezan - 11220 SAINT-PIERRE-DES-CHAMPS
Tél : 06 88 20 45 13

Domaine du Trillol

10, Route de Duilhac
CD 14 11350 CUCUGNAN

Tél: 04 68 45 01 13

Les Terroirs du Vertige

2 chemin des Vignerons
11220 TALAIRAN
Tél : 04 68 44 02 17

Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Grand Rue
11360 CASCASTEL-DES-CORBIÈRES
Tél : 04 68 45 91 74
Tél : 06 30 59 01 69

SCV Castelmaure

4 route des Canelles
11360 EMBRES ET CASTELMAURE
Tél : 04 68 45 91 83

Domaine La Peyrouse

Domaine La Peyrouse
11360 DURBAN CORBIERES
Tél : 04 68 45 85 69
Tél : 06 99 81 19 56

Domaine du Grand Arc

15 chemin des Métairies du devez
11350 CUCUGNAN
Tél : 04 68 45 01 03
Tél : 06 08 34 49 47

Domaine Serres-Mazard

6 place Font Vieille
11220 TALAIRAN
Tél : 04 68 44 02 22
Tél : 06 85 83 47 83